Καρυδόπιτα σιροπιαστή (σαν κέικ)

από την καλή μας φίλη Μαρία Πετρίδου Γεωργίτση

Καρυδοπιτα η σιροπιαστη😋

Υλικα:
6 αυγά,

1 φλιτζάνι του τσαγιου ζαχαρη,

1 φλιτζάνι σπορελαιο.

1 φλιτζάνι φρυγανια,

1φλυτζανι αλευρι,

1 φακελάκι μπεκιν ( 3 κ.γλ. )

1 κουταλια του γλυκου κανελλα,

2 βανιλιες,

1 πρεζα αλατι,

3 κουταλιες του γλυκου κακαο (αγλυκο).

1 φλιτζάνι καρύδια σπασμενα. (Εμενα μου αρεσουν χοντροκομενα για να καταλαβαινεις την νοστημια.)

Υλικα για το σιροπι:
2 φλυτζανια ζαχαρη,

2 φλιτζάνια νερο.

Χυμο απο μισο λεμονι.

1 φλυτζανακι του καφε κονιακ.

Εκτελεση:
Χτυπαμε στο μιξερ ,πολυ καλα τα αυγα με την ζαχαρη μεχρι να ασπρισουν.

Ανακατευουμε ολα τα στερεα υλικα(φρυγανια, αλευρι, μπεκιν, κανελλα, κακαο, βανιλια κ αλατι). Με ενα κουταλι μεχρι να ενωθουν.

Τα ρίχνουμε στο μιγμα των αυγων κ χτυπαμε σε χαμηλη ταχύτητα.

Στο τελος προσθέτουμε τα καρυδια κ το σπορελαιο. Βουτυρωνουμε ενα ταψι 35εκ διαμετρο κ ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 170 για 35 λεπτα, στον αέρα
Για να φτιαξουμε το σιροπι, βραζουμε το νερο την ζαχαρη το λεμόνι κ το κονιακ για 5 λεπτα. Αφου κρυωσει το γλυκο το χαραζουμε σε κομματιακ το σιροπιαζουμεμε χλιαρο σιροπι.

Αφηνουμε την καρυδοπιτα να σταθει 1 νυχτα.

Εμεις οπως ειδατε δεν περιμεναμε
να περασει η νυχτα😉😋❤️

*Ειναι δυο παλιες συνταγες που τις εφερα στα μετρα που αρεσουν σε εμενα κ ετσι βγηκε αυτη η συνταγουλα. Ελπιζω να σας αρεσει🌺