Κεφτεδάκια ή κεφτέδες χωρίς αλεύρωμα, ζουμερό αποτέλεσμα!

Υλικά

1/2 κιλό κιμά, είτε ανάμεικτο μοσχαρίσιο-χοιρινό ή σκέτο μοσχαρίσιο με λίγο λίπος

2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο (ολικής καλύτερα)

1 αυγό

1/2 ντομάτα ή 1 κ.γλ. πάστα ντομάτας αραιωμένη σε λίγο νερό (να γίνει πολτός)

1 κρεμμύδι μέτριο

ρίγανη , δυόσμο

3 κ.σ. μαϊντανό φρέσκο

1 κ.γλ. ξύδι

αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Πρώτα βάζω σε ένα μούλτι, το κρεμμύδι κομμένο στα 4, την ντομάτα ή την πάστα, τον μαϊντανό, δυόσμο και το ξύδι.
Χτυπάω να γίνει ένας πολτός όχι όμως να γίνουν αλοιφή.

Μετά ρίχνω σε μικρή λεκάνη τον κιμά, το ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο , και όλα τα άλλα υλικά.
Ζυμώνω τόσο ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σκεπάζω την λεκάνη με μεμβράνη και βάζω στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Μετά δίνω σχήμα στον κιμά, γίνονται περίπου 22-25 κεφτεδάκια.

Τοποθετώ τηγάνι με σπορέλαιο σε δυνατή φωτιά και τηγανίζω, μέχρι να πάρουν καλό χρώμα.