Από την καλή μας φίλη Veta Gk
ΚΕΙΚ ΜΕ ΆΡΩΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
Υλικά για κέικ:
3 αυγά
250 γρ. ζάχαρη
200 γρ. γιαούρτι
250 γρ. αλεύρι
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
50 γρ. βούτυρο
Υλικά για το γλάσο:
200 γρ. ζάχαρη άχνη Saint Louis
1 κουταλάκι γλυκού χυμό από λεμόνι
1 κουταλιά σούπας ζεστό νερό
Εκτέλεση για το κέικ: Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ έως ότου ασπρίσουν. Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε το γιαούρτι και το ξύσμα ανακατεύοντας με μία μαρίζ. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένα. Ανακατεύουμε απαλά και αδειάζουμε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170οC για 50-60 λεπτά (αντιστάσεις πάνω -κάτω).
Δοκιμάζουμε βάζοντας ένα ξυλάκι ή το μαχαίρι στο κέντρο αφού περάσουν τα 50′ να δούμε αν μένει ίχνος επάνω του.
Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και γλασάρουμε.
Για το γλάσο ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.