Κέικ-σοκολατόπιτα

από την καλή μας φίλη Κατερίνα Λάμπρου

Κέϊκ σοκολάτας…..
Υλικά:
1 βιταμ
3 ποτήρια ζάχαρη
1 και 1/2 ποτήρι νερό
7 κουταλιές κακάο
1 σφηνάκι κονιάκ
Όλα αυτά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύω,με τη πρώτη βράση αποσύρω από τη φωτιά, από το μείγμα αυτό κρατάω δύο ποτήρια…..
Το υπόλοιπο το βάζω σε ένα μπολ προσθέτω 1 και 1/2 ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
5 αυγά
3 βανίλιες

Πώς γίνεται
Έχω βουτυρωσει ένα πυρίμαχο σκεύος ρίχνω φρυγανιά για να μη κολλήσει το γλυκό….. ρίχνω το μείγμα… ψήνω πάνω κάτω 180 βαθμούς περίπου μισή ώρα ( εξαρτάται από τη δύναμη του φούρνου) βάζω ένα μαχαίρι,αν βγαίνει καθαρό το γλυκό είναι έτοιμο….
Βγάζω από το φούρνο κόβω σε κομμάτια, ρίχνω το περιεχόμενο των δύο ποτηριών που έχω κρατήσει…..
Καλή συνέχεια..