Κρέπες από αυγό

Μια συνταγή από την φίλη μας Annie Maidou

Κρέπες από αυγά

10 ΑΥΓΑ ΜΕΓΑΛΑ
ΑΛΑΤΙ

Χτυπάμε τα αυγά πολύ καλά ( εγώ τα χτυπάω στο μίξερ του φραπε) και βάζουμε στο μάτι ένα αντικολλητικό τηγάνι. Με μια κουτάλα παίρνουμε από το μείγμα και ρίχνουμε τόσο ώστε να δημιουργηθεί μια στρώση λεπτή. Ψήνουμε και από τις δύο πλευρές και σερβίρουμε.
Εγώ σερβίρω με φρέσκα φύλλα από σπανάκι baby και τριμμένη φέτα. Τυλίγω όπως τις κρέπες.

φωτο ενδεικτική από το διαδίκτυο