Pancakes (πανκεικς)

Από την καλή μας φίλη Βίκυ Αναματερου

Pancakes συνταγή Πετρετζίκης

Νομίζω είναι τα ποιο νόστιμα από όσα έχω φτιάξει

1 αυγό
200γρ γιαούρτι στραγγιστο
50γρ καλαμποκελαιο η βούτυρο
λίγο αλάτι
3 κ σ ζάχαρη απλή η καστανή
1 βανίλια
Ανακατεύουμε ολα αυτά σε ένα μπολ και προσθέτουμε
1 κ γ σόδα και 120 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Βάζουμε καλαμποκελαιο σε αντικολλητικό τηγάνι και βάζουμε κουταλιές το μείγμα ψήνουμε και από τις δύο μεριές και σερβίρουμε
Εγώ έφτιαξα σάλτσα με λίγες φράουλες ζάχαρη και νερό