Πατρινά τυλιχτάρια

Σε ένα μπολ βάζετε τον κιμά, το γάλα, το ξύσμα λεμονιού, τη φρυγανιά, το κεφαλοτύρι, τα αυγά χτυπημένα, το γαρίφαλο και το ζαμπόν και αλατοπιπερώνετε. Ζυμώνετε καλά και πλάθετε 10 μακρόστενα μπιφτέκια. Απλώνετε τις φέτες του σνίτσελ, βάζετε στο κέντρο από ένα μπιφτέκι και τυλίγετε σε ρολό και στερεώνετε με οδοντογλυφίδες. Ζεσταίνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε τα τυλιχτάρια για 4 λεπτάκια γυρίζοντας τα να ροδίσουν απ όλες τις πλευρές. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το κρασί και τον χυμό λεμονιού και βάζετε μέσα τα τυλιχτάρια και σιγοβράζετε για 15 λεπτάκια. Σερβίρετε με βραστά λαχανικά και ρύζι.

συνταγή από το tempo24.news (yumyum.gr )