Πλούσια Μακαρονοσαλάτα-γεύμα, δροσερή, με γαρίδες, αβοκάντο και γιαούρτι!
για 4 Μεριδες
Συστατικά:
500 γρ. πένες
400 γρ. γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες ή ψημένες
500 γρ. πένες
400 γρ. γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες ή ψημένες
(ή 400 γρ. τόνο )
4 κ. σ. ελαιόλαδο
3 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό 2%
1½ λεμόνι (το χυμό)
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 ώριμα αβοκάντο σε μικρούς κύβους
300 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
Ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
Αλάτι και πιπέρι
4 κ. σ. ελαιόλαδο
3 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό 2%
1½ λεμόνι (το χυμό)
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 ώριμα αβοκάντο σε μικρούς κύβους
300 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
Ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
Σουρώνουμε και τα βάζουμε στο μπολ σερβιρίσματος.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε πολύ καλά, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
πηγη hnbdiet.gr