Πώς κάνω πετυχημένα αυγά “μάτια”

Πώς πετυχαίνω τα “αυγά μάτια”!

1. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά λάδι ή βούτυρο και το απλώνουμε να πάει παντού

2. Σπάμε ένα αυγό με προσοχή και το τηγανίζουμε για 30 δευτερόλεπτα, με κουτάλι ρίχνουμε επάνω του λίγο λίγο από το λάδι-βούτυρο (γέρνοντας το τηγάνι, να μαζευτεί σε μια πλευρά)

3.Τηγανίζουμε μέχρι το ασπράδι να είναι συμπαγές, αν θέλουμε σκεπάζουμε και με ένα καπάκι για σίγουρη επιτυχία!