Πρασόπιτα με καρότο και πιπεριές

από την καλή μας φίλη Μαρία Νίτση

Πρασοπιτα με καρότο και πιπεριές!!!

Ζύμη :

μισό κιλό αλεύρι,

μισό ποτήρι νερό,

μισό ποτήρι ελαιόλαδο,

μισό μπουκαλάκι σουρωτη

και μισό κουταλάκι αλάτι.

Ζυμωνω,χωρίζω σε οχτώ μπαλιτσες και βάζω ψυγείο μισή ώρα.

Ετοιμαζω γέμιση με δύο τριμμένα καρότα,δύο πιπεριές κομμένες και ένα κιλό πράσο.

Τα τσιγαριζω και βάζω αλάτι και πιπέρι.ανοιγω φύλλο με το κάθε μπαλάκι.

Τεσσερα κάτω,στην μέση η γέμιση.αλοιφω κάθε φύλλο με ελαιόλαδο.

στις αντιστάσεις ψηνω 190 για περίπου μία ώρα!!