Ένα εύκολο φαγητό, ευπαρουσίαστο για τις ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ γιορτές ή για μια Κυριακάτικη μέρα!
ΑΠΙΘΑΝΟ ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ με μπείκον και ροκφόρ!
Υλικά
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένο καρότο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 φλιτζάνι ψίχουλα μπαγιάτικο ψωμί
250 γρ λωρίδες μπέικον, τηγανισμένες και ψιλοκομμένες
2 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire (**αν δεν έχετε βάλτε 2κ.γλ ξύδι + 2 κ.γλ. κρασί κόκκινο)
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου ή 2-3 σκελίδες πολτό
2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κιλά κιμά
1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένο καρότο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 φλιτζάνι ψίχουλα μπαγιάτικο ψωμί
250 γρ λωρίδες μπέικον, τηγανισμένες και ψιλοκομμένες
2 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire (**αν δεν έχετε βάλτε 2κ.γλ ξύδι + 2 κ.γλ. κρασί κόκκινο)
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου ή 2-3 σκελίδες πολτό
2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κιλά κιμά
ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ:
3/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί (blue cheese ή ροκφόρ ή γκοργκοντζόλα)
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο φασκόμηλο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια
Διαδικασία
Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμάνετε το λάδι σε μέτρια-υψηλή φωτιά
Προσθέστε καρότο και κρεμμύδι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε να κρυώσει το μείγμα ελαφρώς.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ψωμιά, το θρυμματισμένο μπέικον, τα αυγά, τη σάλτσα Worcestershire **, τα καρυκεύματα και το μείγμα καρότων. Προσθέστε τον κιμά ανακατέψτε ελαφρά αλλά καλά.
Σε μια φόρμα του κέικ μακρόστενη τοποθετούμε αφού έχουμε σχηματίσει την ζύμη αυτή σαν καρβέλι
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ψωμιά, το θρυμματισμένο μπέικον, τα αυγά, τη σάλτσα Worcestershire **, τα καρυκεύματα και το μείγμα καρότων. Προσθέστε τον κιμά ανακατέψτε ελαφρά αλλά καλά.
Σε μια φόρμα του κέικ μακρόστενη τοποθετούμε αφού έχουμε σχηματίσει την ζύμη αυτή σαν καρβέλι
Ψήνουμε στους 180 , αντιστάσεις για 1 ή 1,5 ώρα ανάλογα τον φούρνο
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα υλικά επικάλυψης Ανακατέψτε καλά.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα υλικά επικάλυψης Ανακατέψτε καλά.
Το ρολό έχει βγεί από φούρνο και την φόρμα
Βάλτε το μείγμα πάνω στο ρολό και πατήστε ελαφρά να κολλήσει επάνω
πηγη tasteofhome.com
Αράχωβα: Arahova Pansion
Θεσπρωτία: Hotel Eirini Acheron
Αθανάσιος Διάκος (Φωκίδα): Το Μετερίζι
Λιτόχωρο (Πιερία):
Olympus Mediterranean