Σαλέπι με γάλα

Ζεσταίνουμε πολύ καλά (μέχρι σημείο βρασμού, όχι βρασμένο) 2 φλυτζάνια γάλα , μαζί με ξύλο κανέλας και ζάχαρη.
Σε ένα φλυτζάνι ή μπωλάκι που έχουμε βάλει 2 γεμάτες κουταλιές σαλέπι σκόνη, ρίχνουμε λίγο λιγο από το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς και ζωηρά
Γίνεται ένας χυλός, που βάζουμε σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσει, να γίνει παχύρευστο ρόφημα
προσθέτουμε ζάχαρη-κανέλλα