Σάλτσα με σαφράν

Υπέροχη και εύκολη σάλτσα σαφράν για ψάρι

Κάνουμε ένα ρου (αλεύρι με βούτυρο, σαν αυτό που κάνουμε για την απλή μπεσαμέλ) ,

ρίχνουμε ζωμό από το βρασμένο ψάρι και προσθέτουμε ή 2-3 κλωστές σαφράν ή ελάχιστο σε σκόνη.

Σερβίρουμε με άνηθο αν θέλουμε