Σούπα με μαρούλι και κόκκινα φασόλια!
(προσοχή σε όσους έχουν πρόβλημα με την πήξη του αίματος, το μαρούλι προκαλεί την πήξη του σε μεγάλη κατανάλωση )
Υλικά
1 κρεμμύδι
1 φλ.τσ. ψιλοκομμένα καρότα
6 φλ.τσ. νερό
λίγο σέλινο
1 ζωμός λαχανικών
1 φλ.τσ μαύρα φασόλια (κόκκινα)
1 μαρούλι
αλάτι-πιπέρι
Πώς γίνεται
Σε μια κατσαρόλα, σωτάρεις 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, στη συνέχεια προσθέτεις 1 φλιτζάνι από ψιλοκομμένα καρότα και σέλινο μέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια προσθέτεις 6 φλιτζάνια νερό, 1 κουταλιά της σούπας ζωμό λαχανικών και 1 φλιτζάνι μαύρα φασόλια. Σιγοβράζεις χωρίς να σκεπάσεις την κατσαρόλα. Ανακατεύεις ανά διαστήματα μέχρι να βράσουν τα φασόλια.
Προσθέτεις 1 ολόκληρο πλυμένο ψιλοκομμένο μαρούλι και μαγειρεύεις μέχρι να μαλακώσει.
πηγη fitgirls.gr, φωτο ενδεικτική από το διαδίκτυο
Αράχωβα: Arahova Pansion
Θεσπρωτία: Hotel Eirini Acheron
Αθανάσιος Διάκος (Φωκίδα): Το Μετερίζι
Λιτόχωρο (Πιερία):
Olympus Mediterranean