Σούπερ κεφτεδάκια με 10 μυστικά

Σήμερα θα σας δώσω την δική μου συνταγή για τα πιο τέλεια κεφτεδάκια που έχετε κάνει ποτέ!
Με 10 μυστικά συστατικά!
Γράψτε και μαγειρέψτε!
Αφού δοκίμασα 35 διαφορετικές εκδοχές και έτρωγα μέτρια κεφτεδάκια “χτένισα” το διαδίκτυο και έγραψα τα παρακάτω τα οποία και εκτελώ όταν κάνω κεφτεδάκια!
(Περίπου 20 κεφτεδάκια)
1/2 κιλό κιμά
1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο και λίγο σωταρισμένο
2 κ.σ. τριμμμένο τυρί κίτρινο (ότι θέλετε)
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ξύδι
1 κ.σ. ούζο
2 κ.σ. κέτσαπ ή 1/2 ντομάτα τριμμένη
2 κ.σ. λάδι
2-3 φέτες ψωμί μουσκεμένο , από χωριάτικο ψωμί, (ΟΧΙ του τοστ ειναι το χειρότερο για κεφτέδες,) χωρίς κόρα
1 αυγό προαιρετικά
αλάτι
αν θέλετε λίγο μπαχάρι ή κύμινο ή κανέλα
Ζυμώνω καλά και αν έχω χρόνο αφήνω στο ψυγείο 1 ώρα.
Τηγανίζω σε σπορέλαιο, ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο ή ανάμεικτο ,αφού τους αλευρώσω ελαφρά.