Τι αλεύρι να χρησιμοποιήσω για φύλλο πίτας;

Ακόμα ένα μυστικό για πετυχημένο φύλλο πίτας!

Το σκληρό (πολυτελείας ή υποκίτρινο για ζύμωμα) αλεύρι κάνει ωραίο φύλλο αλλά το μαλακό  κάνει λεπτό φύλλο!

Όλες οι συσκευασίες του εμπορίου γραφούν τον τύπο του άλευρου.