Τι κάνω πριν και μετά το ψήσιμο της τάρτας

Πριν και μετά το ψήσιμο της τάρτας

Όταν κάνουμε μια τάρτα συνήθως τρυπάμε με πηρούνι την επιφάνεια σε πολλά σημεία ή θα δούμε να βάζουμε όσπρια για να μην φουσκώσει.

Και μόλις βγει από τον φούρνο, την σκεπάζουμε με πετσέτα για να απορροφήσει όλη την υγρασία, να μην μας πανιάσει η τάρτα!