Τι αλεύρι να χρησιμοποιήσω στα μπισκότσ

Το αλεύρι στα μπισκότα
1. το σκληρό ή το για όλες τις χρήσεις θα μας δώσει τραγανά και επίπεδα μπισκότα
2. το μαλακό θα μας δώσει πιο αφράτα μπισκότα
3. Επίσης, το κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις δημιουργεί αέρα εσωτερικά και μας δίνει πιο αφράτη και μαλακή υφή. Ενώ το ακοσκίνιστο έχει πιο πολύ “βάρος” και μας τα “πατάει”.
φωτο: press724.gr